Шоколадная колбаса

Категории:

Шоколадная колбаса — лакомство-ностальгия для рожденных в СССР :) Здесь приведен не канонический, а более интересный и осовремененный рецепт, в котором используется коньяк и фисташки.

Ингредиенты:

100 г сливочного масла
2 яичных желтка
1 стакан сахара
1 стакан несладкого порошка какао
4 ст. ложки коньяка
200 г песочного печенья (на ваш выбор)
85 г фисташек, очищенных и разломанных на кусочки
30 г черного шоколада, натертого на терке
сахарная пудра

Приготовление:

В большой миске разломайте печенье на небольшие кусочки и полейте коньяком.
В маленькой миске взбейте желтки с сахаром так, чтобы сахар полностью растворился.
В небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло.
Влейте растопленное масло в печенье, перемешайте. Добавьте желтки с сахаром, какао, фисташки и шоколад. И еще раз хорошо перемешайте.
На столе расстелите кусок пергаментной бумаги или пластиковой пленки длиной около 45 см. Выложите получившуюся смесь на бумагу и сформируйте колбасу, заворачивая ее в бумагу.
Положите колбасу в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Когда шоколадная колбаса будет готова — разверните ее, посыпьте со всех сторон сахарной пудрой и нарежьте кругляшками.