Категории:
Десерты, Выпечка, Сладкая выпечка, Рецепты из творога
Творожная запеканка она же чизкейк. Очень нежная, в меру сладкая. Оторваться невозможно :)
Творожная запеканка она же чизкейк. Очень нежная, в меру сладкая. Оторваться невозможно :)
Ингредиенты ( ~ на 12 порций):
- 1 кг творога
- 4 ст. ложки сметаны
- 4 яйца
- 6 ст. ложек сахара
- 4 ст. ложки манной крупы
- ½ стакана молока
- 2 пакетика (4 г) ванилина
- ½ ч. ложки соды + сок лимона для погашения
- щепотка соли
- сливочное масло для смазывания формы
Утварь:
- 1 большая миска (для творога)
- 2 маленьких миски (для манки и яиц)
- мерный стакан
- мерные ложки
- погружной блендер + венчик + основная насадка
- столовая ложка или небольшая деревянная лопатка для перемешивания
- форма для выпечки (у меня тефлоновая Ø 23 см)
Время приготовления: ~ 15 минут + 40–50 в духовке
Калорийность: ~ 3000 ккал — вся запеканка, 250 ккал — 1 порция (1/12 запеканки)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С.
- В маленькой миске смешайте манку с молоком и оставьте на 10 минут — манка должна набухнуть.
- В это время в другой миске смешайте яйца с сахаром и венчиком взбейте их до однородности. Добавьте щепотку соли и ванилин. Погасите соду лимонным соком и добавьте туда же.
- В большую миске творог перемешайте со сметаной, туда же перелейте яичную смесь и набухшую манку. Хорошо перемешайте, а затем с помощью погружного блендера разбейте все комочки, добиваясь кремообразного состояния.
- Смажьте форму для выпечки сливочным маслом (если вы не уверены в своей форме — лучше покройте ее пергаментной бумагой) и перелейте в нее творожную смесь.
- Выпекайте 40–50 минут. Готовность проверяйте сухой зубочисткой.
- Готовую запеканку аккуратно достаньте из формы (подождите пока она немного остынет) и разрежьте на 12 частей. Она одинакова вкусна как горячая, так и холодная. Подавайте со свежими ягодами, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита! ♥
Вкусные рецепты:
Рецепты
TOP Рецепты
