Творожная запеканка

Категории:

Ингредиенты ( ~ на 12 порций):

• 1 кг творога
• 4 ст. ложки сметаны
• 4 яйца
• 6 ст. ложек сахара
• 4 ст. ложки манной крупы
• ½ стакана молока
• 2 пакетика (4 г) ванилина
• ½ ч. ложки соды + сок лимона для погашения
• щепотка соли
• сливочное масло для смазывания формы

Утварь:

Время приготовления: ~ 15 минут + 40–50 в духовке

Калорийность: ~ 3000 ккал — вся запеканка, 250 ккал — 1 порция (1/12 запеканки)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. В маленькой миске смешайте манку с молоком и оставьте на 10 минут — манка должна набухнуть.
3. В это время в другой миске смешайте яйца с сахаром и венчиком взбейте их до однородности. Добавьте щепотку соли и ванилин. Погасите соду лимонным соком и добавьте туда же.
4. В большую миске творог перемешайте со сметаной, туда же перелейте яичную смесь и набухшую манку. Хорошо перемешайте, а затем с помощью погружного блендера разбейте все комочки, добиваясь кремообразного состояния.
5. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом (если вы не уверены в своей форме — лучше покройте ее пергаментной бумагой) и перелейте в нее творожную смесь.
6. Выпекайте 40–50 минут. Готовность проверяйте сухой зубочисткой.
7. Готовую запеканку аккуратно достаньте из формы (подождите пока она немного остынет) и разрежьте на 12 частей. Она одинакова вкусна как горячая, так и холодная. Подавайте со свежими ягодами, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита! ♥

Вкусные рецепты: