Вкусные рецепты
  • Салаты
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Видео рецепты

Картофельные ньокки (клецки)

Категории:

Вторые блюда, Вторые блюда с фото, Гарниры, Рецепты из картофеля

Картофельные ньокки, картофельные клецки, клецки рецепт, рецепт приготовления клецк, рецепты с фото
В Аргентине существует поверье: если съесть большую тарелку ньокки (клецки) 29 числа, положив под нее банкноту или монету, то в следующем месяце проблем с деньгами не будет! 
Картофельные ньокки 
В Аргентине существует поверье: если съесть большую тарелку ньокки 29 числа, положив под нее банкноту или монету, то в следующем месяце проблем с деньгами не будет! 
Ингредиенты: 
1 кг картофеля 
1 1/2 стакан муки 
1 чайная ложка соли 
1 яйцо, слегка взбитое 
 
Приготовление: 
1.Нагрейте духовку до 200°С. В картофелинах сделайте дырочки с помощью вилки (каждую картофелину протыкайте по 6-10 раз в зависимости от размера). Запекайте картофелины в течении 45–60 минут, пока они не станут мягкими (проверяйте с помощью вилки). Для лучшего результата переверните картофелины через пол часа на обратную сторону. 
2.Когда картофелины немного остынут — очистите их от шкурки и потрите на крупной терке в большую миску. Добавьте слегка взбитое яйцо и тщательно перемешайте деревянной ложкой. 
3.Смешивайте тесто, добавляя понемногу муку. Когда вся мука будет использована — выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой и продолжайте вымешивать руками еще около 5 минут. 
4.Затем сформируйте из теста шар и разделите его на 6 частей. Возьмите 1 часть и раскатайте из нее колбаску толщиной в 2 см, разрежьте на кусочки длиной в 2,5 см. Теперь ньокки готовы и их уже можно варить. Но... 
5.Традиционно ньокки делают ребристыми. Для этого каждый кусочек теста прижмите к пальцу с помощью вогнутой стороны вилки, а затем скатайте тесто обратно на вилку с помощью пальца. Чтобы получалось быстро придется немного попрактиковаться. Если тесто будет прилипать к вилке — окуните ее в муку. 
6.Выкладывайте сформированные ньокки на посыпанный мукой противень или другую поверхность в один слой. 
7.Затем аккуратно высыпьте ньокки в кипящую подсоленную воду. После того как все ньокки всплывут на поверхность — готовьте их еще около 1–2-х минут. Вылавливайте ньокки с помощью шумовки, чтобы не повредить их. 
8.В сковородке на большом огне растопите сливочное масло. Обжаривайте в нем ньокки около 3-х минут. Посыпьте тертым сыром и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился. 
9.Выложите на тарелки и посыпьте свежемолотым черным перцем. 
Приятного аппетита!
Источник — smittenkitchen.com 
Картофельные ньокки, картофельные клецки, клецки рецепт, рецепт приготовления клецк, рецепты с фото
В Аргентине существует поверье: если съесть большую тарелку ньокки (клецки) 29 числа, положив под нее банкноту или монету, то в следующем месяце проблем с деньгами не будет! 

Ингредиенты: 

  • 1 кг картофеля 
  • 1 1/2 стакан муки 
  • 1 чайная ложка соли 
  • 1 яйцо, слегка взбитое 

Приготовление: 

  1. Нагрейте духовку до 200°С. В картофелинах сделайте дырочки с помощью вилки (каждую картофелину протыкайте по 6-10 раз в зависимости от размера). Запекайте картофелины в течении 45–60 минут, пока они не станут мягкими (проверяйте с помощью вилки). Для лучшего результата переверните картофелины через пол часа на обратную сторону. 
  2. Когда картофелины немного остынут — очистите их от шкурки и потрите на крупной терке в большую миску. Добавьте слегка взбитое яйцо и тщательно перемешайте деревянной ложкой. 
  3. Смешивайте тесто, добавляя понемногу муку. Когда вся мука будет использована — выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой и продолжайте вымешивать руками еще около 5 минут. 
  4. Затем сформируйте из теста шар и разделите его на 6 частей. Возьмите 1 часть и раскатайте из нее колбаску толщиной в 2 см, разрежьте на кусочки длиной в 2,5 см. Теперь ньокки готовы и их уже можно варить. Но... 
  5. Традиционно ньокки делают ребристыми. Для этого каждый кусочек теста прижмите к пальцу с помощью вогнутой стороны вилки, а затем скатайте тесто обратно на вилку с помощью пальца. Чтобы получалось быстро придется немного попрактиковаться. Если тесто будет прилипать к вилке — окуните ее в муку. 
  6. Выкладывайте сформированные ньокки на посыпанный мукой противень или другую поверхность в один слой. 
  7. Затем аккуратно высыпьте ньокки в кипящую подсоленную воду. После того как все ньокки всплывут на поверхность — готовьте их еще около 1–2-х минут. Вылавливайте ньокки с помощью шумовки, чтобы не повредить их. 
  8. В сковородке на большом огне растопите сливочное масло. Обжаривайте в нем ньокки около 3-х минут. Посыпьте тертым сыром и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился. 
  9. Выложите на тарелки и посыпьте свежемолотым черным перцем. 
Картофельные ньокки, картофельные клецки, клецки рецепт, рецепт приготовления клецк, рецепты с фото
Картофельные ньокки, картофельные клецки, клецки рецепт, рецепт приготовления клецк, рецепты с фото
Картофельные ньокки, картофельные клецки, клецки рецепт, рецепт приготовления клецк, рецепты с фото
Приятного аппетита!
Источник — smittenkitchen.com 

Вкусные рецепты:

  • Хрустящие лепешки с медом, тимьяном и морской солью
  • Как сделать тесто для пиццы
  • Оладьи с яблоками
  • Яблочная шарлотка
  • Картофельные драники
  • Блины
  • Пирога
  • Печенье шоколадное (ваферы)
  • Пирог с фруктами
  • Ньокки из тыквы (клецки)
  • Рецепты
    • Завтраки
    • Салаты
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Закуски
    • Десерты
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
    • Напитки
    • Гарниры
    • Соусы
    • Праздничные рец
    • Видео рецепты
    • Разное


    TOP Рецепты
  • Творожная запеканка
  • Картошка фри в духовке
  • Закуска из маслин
  • Кексы с ванильным кремом
  • Оладьи с яблоками
  • Рисовый пудинг (с лавандой)
  • Домашняя арахисово-шоколадная паста (а ля Нутелла)
  • Овсяно-яблочный крисп
  • Морковный суп (с индийскими специями)
  • Запеченный хрустящий картофель

  • ProstoEda © 2010-2018