Морковный пирог

Категории:

Морковный пирог (морковный торт) традиционное блюдо европейской кухни. В этом рецепте вместо изюма использована черника, она придает рецепту оригинальность. Тесто для кекса не очень сладкое, так как мы используем сладкую сливочную глазурь в качестве топинга, которая также делает кекс менее сухим.

Морковный кекс (морковный пирог) традиционное блюдо европейской кухни. В этом рецепте вместо изюма использована черника, она придает рецепту оригинальность. Тесто для кекса не очень сладкое, так как мы используем сладкую сливочную глазурь в качестве топинга, которая также делает кекс менее сухим.

Ингредиенты (для пирога):

* 1 стакан муки

* 3/4 чайной ложки разрыхлителя

* 3/4 чайной ложки пищевой соды

* 1 чайная ложка натертого корня имбиря

* щепотка соли

* 100 г масла комнатной температуры

* 2/3 стакана сахара

* 2 яйца

* 1 1/2 стакана натертой моркови

* 1 1/2 стакана грецких орехов

* 1/3 стакана тертого кокоса (кокосовой стружки)

* 1/3 стакана сушеной черники

Ингредиенты (для глазури из сливочного сыра):

* 50 г масла комнатной температуры

* 300 г сливочного сыра

* 1/2 стакана сахарной пудры

Приготовление пирога:

1. Рахогрейте духовку до 170°С.

2. Возьмите форму для пирога (диаметром около 23 см, высотой около 5 см), смажьте ее маслом, посыпьте мукой.

3. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корень имбиря, соль в большой миске.

4. В другой миске смешайте морковь, орехи, кокос и чернику.

5. Взбивайте в миксере масло, пока оно не размягчится.

6. Добавьте сахар и взбивайте пока смесь не станет однородной.

7. Добавляйте яйца, по одному, хорошо взбивая после добавления каждого.

8. Всыпьте смесь из муки и тщательно перемешайте.

9. Теперь добавьте смесь из моркови, орехов, кокоса и черники. Влейте тесто в приготовленную форму для выпечки.

10. Выпекайте в течении 35 минут, пока зубочистка воткнутая в центр кекса не будет выходить чистой.

Приготовление глазури:

1. Взбивайте в миксере масло, пока оно не размягчится.

2. Добавьте сливочный сыр и сахарную пудру и взбивайте венчиком до получения однородной массы.

3. Смажьте верхушку кекса глазурью.

Приятного аппетита!

Источник — cafefernando.com

Ингредиенты (для пирога):

1 стакан муки
3/4 чайной ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка натертого корня имбиря
щепотка соли
100 г масла комнатной температуры
2/3 стакана сахара
2 яйца
1 1/2 стакана натертой моркови
1 1/2 стакана грецких орехов
1/3 стакана тертого кокоса (кокосовой стружки)
1/3 стакана сушеной черники

Ингредиенты (для глазури из сливочного сыра):

50 г масла комнатной температуры
300 г сливочного сыра
1/2 стакана сахарной пудры

Приготовление пирога:

Рахогрейте духовку до 170°С.
Возьмите форму для пирога (диаметром около 23 см, высотой около 5 см), смажьте ее маслом, посыпьте мукой.
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корень имбиря, соль в большой миске.
В другой миске смешайте морковь, орехи, кокос и чернику.
Взбивайте в миксере масло, пока оно не размягчится.
Добавьте сахар и взбивайте пока смесь не станет однородной.
Добавляйте яйца, по одному, хорошо взбивая после добавления каждого.
Всыпьте смесь из муки и тщательно перемешайте.
Теперь добавьте смесь из моркови, орехов, кокоса и черники. Влейте тесто в приготовленную форму для выпечки.
Выпекайте в течении 35 минут, пока зубочистка воткнутая в центр кекса не будет выходить чистой.

Приготовление глазури:

Взбивайте в миксере масло, пока оно не размягчится.
Добавьте сливочный сыр и сахарную пудру и взбивайте венчиком до получения однородной массы.
Смажьте верхушку кекса глазурью.